印裔地產大叔 開爐10天制逾萬個年糕


: 2020-01-15 14:01:57

(新山15日訊)新春腳步逼近,從事房地產買賣的印裔大叔暫時放下自己的地產生意,率領一群臨時員工“開爐”10天製作傳統年糕,估​​計生產超過逾萬個年糕。

這位印裔大叔是拿督巴拉姆拉里(51歲),從事家庭式作業年糕製作已有22年經驗,如今這門獨特生意後續有人,其大兒子拉葛斯(22歲)目前在新山一所學院攻讀國際貿易(International Business)學士課程,待畢業後將跟隨父親的腳步,從事製作年糕和房地產買賣。

拉葛斯也趁著假期参与年糕制作,在柔佛再也年货城摆摊卖年糕,从晚上7时工作至凌晨2时。

拉葛斯受訪時指出,這門年糕製作雖然為應節生意,但是利潤相當不錯,平日其父親的正業為一位產業經紀。

他披露,每逢農曆新年前夕,他們都會召集數十名臨時員工,平均一天生產逾千個傳統年糕。

“今年我們開爐10天,每天生產約1200個傳統年糕。如果有特別的訂單,我們也會製作10公斤的巨型年糕。”

他表示,由於製作年糕,廠房一年開工的時間僅有一兩個星期,因此只需要聘請臨時工,但是這支臨時“團隊”只要被點名,每年都會樂意回來,大家不分種族,男員工負責蒸爐、廚房的工作,女員工則準備香蕉葉、鋪罐與包裝等。

年輕時的巴拉姆拉里曾在一家華裔經營的蛋糕工廠擔任員工,學習到各種糕餅的烘焙。後來因為該工廠停業而失業,接下來他決定創業,開始了製作年糕的生意。

其它新闻...
你也可能感兴趣...