【這裡那裡】阿拉比卡新加坡


: 2019-10-06 10:10:18

%Arabica近几年来火遍全球,这样继续走红下去,说不定会变成另一个星巴克。人气旺盛的连锁咖啡店从来跟我体质不合,我理想中的咖啡店是个可以让人看书、写作、沉思,安安静静和自己相处的空间。

起初老记不出这家咖啡店的名字,只记得它的商标是个“%”,简洁有力,令人难忘,辨识度高。甚至不晓得它源自京都,即使新加坡老朋友跟我提过几次,管它叫做“京都的人气咖啡店”。印象中的京都脾气十足,那些百年老舖都是只此一家,但“京都的人气咖啡店”近几年来火遍全球,雨后春笋一样,在北京、上海、香港、巴黎、柏林、迪拜、阿曼、摩洛哥、菲律宾等等都有分店,如今又登陆了新加坡。也许就是因为这样,所以我一直无法把它和京都挂勾起来。直至来到位于阿拉伯街这家分店,这才终于知道它的全名:%Arabica。

亮晃晃的中午,只见店外店内都挤满了慕名而来的客人。店面不大,走极简风,纯白为主,素净的吧台直接从店前延伸到店尾成为座位,这种一体成形的设计好像每间分店都有。再往里头一点是烘豆坊,负责烘豆的大叔忙里偷闲,瞪着店内济济人头发怔。幸好客人虽多,但店员们的手脚也利落,我们等了不到十分钟就喝到了咖啡,比预期中香醇,虽然我更喜欢只印了个“%”的褐色纸杯,我是那种买椟还珠的笨蛋。

后来我读资料,原来%Arabica的发源地不是京都而是香港,但创立者东海林克范和山口淳一都是如假包换的日本人,后者更是100%的京都人。2013年2月在香港开了首间店面,次年才在京都梅开二度甚至三度,此后一路走红,蔚为话题,就连女神舒淇也曾慕名打卡推荐。听说今年年底之前,阿拉比卡新加坡还会在荷兰村的Chip Bee Garden和乌节路的313@Somerset多开两间分店。这样继续走红下去,不知道以后会不会变为另一个星巴克?我并不介意他们变成另一个星巴克,只要咖啡好喝就可以了。不过人气旺盛的连锁咖啡店从来跟我体质不合,我理想中的咖啡店是个可以让人看书、写作、沉思,安安静静和自己相处的空间。

 

(文/ 圖:野東西)

 

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